हमारे शरीर को सूक्ष्म रूप से कार्य करने के लिए पोषक तत्वों और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की जरूरत होती है. विटामिन बी -12 एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो हमारे शरीर के रोजमर्रा के कामकाज में कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. अगर आपके शरीर को बी 12 की पर्याप्त मात्रा नहीं मिल रही है, तो इसके कुछ गंभीर परिणाम हो सकते हैं. अधिकांश लोग इस कमी पर ध्यान नहीं देते क्योंकि इसे विकसित होने में वर्षों लगते हैं. इसका मतलब है कि आप तत्काल परिवर्तनों को नोटिस करना चाहिए. लेकिन यह बहुत जरूरी है कि आप जल्द से जल्द इस स्थिति को ठीक कर लें, क्योंकि इसकी कमी की वजह से काफी कॉम्पिकेशन्स का सामना करना पड़ सकता है. कुछ लोगों संज्ञानात्मक गिरावट, नर्वस सिस्टम का डैमेज होना और यहां तक कि एनीमिया जैसी समस्याएं भी हो सकती हैं.हालांकि इंडियन डाइट को अत्यधिक पौष्टिक माना जाता है, फिर भी कई कारणों से लोगों में सामान्य कमियां हैं. जबकि आमतौर पर आयरन, विटामिन डी, विटामिन ए और आयोडीन की कमी के बारे में बात की जाती है, लेकिन अक्सर इंडियन डाइट में लगातार विटामिन बी -12 की कमी है. लगभग 74% भारतीयों में (राष्ट्रीय स्वास्थ्य सर्वेक्षण -5, 2020) विटामिन बी -12 की कमी है. इसके अलावा, 50-55% आबादी में विटामिन बी -12 की क्लिनिकल डेफिशेन्सी है, इस तरह के चौंका देने वाले आंकड़ों के बावजूद, इस विषय पर बहुत कम बातचीत हो रही है.
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विटामिन बी -12 क्या है
विटामिन बी -12 एक पानी में घुलनशील विटामिन है, जो दुर्भाग्य से, शरीर द्वारा नहीं बनाया जाता है. यह विटामिन मस्तिष्क स्वास्थ्य, तंत्रिका ऊतक स्वास्थ्य और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है. शरीर में हर कोशिका का मेटाबॉलिज्म विटामिन बी -12 पर निर्भर करता है, क्योंकि यह फैटी एसिड और ऊर्जा उत्पादन के संश्लेषण में एक भूमिका निभाता है. विटामिन बी -12 शरीर को फोलिक एसिड को अवशोषित करने में मदद करके ऊर्जा के स्तर को बनाए रखता है.
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