आजकल बाजारों में अदरक के रूप में पहाड़ी पेड़ की जड़ को कच्ची अदरक बताकर बेचा जा रहा है। इसमें न अदरक के गुण हैं और न ही स्वाद। देखने में यह नकली अदरक असली से काफी मिलती-जुलती है।
पहाड़ी पेड़ की जड़ अदरक से काफी सस्ती होने के कारण इसमें मुनाफा भी अधिक होता है। इसलिए इसे बाजारों खूब बेचा जा रहा है। इतना ही नहीं अब तो इसकी खेती भी की जाने लगी है। बेचने वाले से लेकर आढ़ती तक इसे कच्ची अदरक बताकर ही बेचते हैं।
ऐसे करें असली-नकली की पहचान
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अदरक खरीदने के दौरान इन बातों का रखें ध्यान जब आप बाजार से अदरक खरीदने जाएं तो खुद अदरक का चुनाव करें। खरीदते समय यह ध्यान रखें कि अदरक की त्वचा पतली हो, जिसमें नाखून गड़ाकर देखेंगे तो त्वचा कट जाएगी।
अब इसे सूंघकर देखें और परखें की इसकी तीखी खुशबू है या नहीं। अगर खुशबू तीखी है तो अदरक असली है और नहीं तो समझ जाएं कि आपको अदरक के स्थान पर कुछ और ही बेचा जा रहा है।
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